Denominazione: Campania Igt Coda di Volpe

Vitigno: Coda di Volpe 100%

Vigneti: Ponte

Terreno: Medio impasto Argilloso

Esposizione: Nord Est

Altitudine: 350 m s.l.m.

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura a guyot

Densità di impianto: 4000 ceppi per ettaro

Età vigneto: Circa 5 anni

Resa per ettaro: Circa 80 quintali

Periodo di raccolta: seconda settimana di settembre

Tecnica di vinificazione: Pigiatura ultra soffice ad uve intere e fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata

Affinamento: In bottiglia per tre – quattro settimane

Colore: Giallo paglierino con leggeri riflessi dorati

Profumo: Fresco e floreale , sensazioni olfattive di fiori bianchi e gialli, frutta fresca e mela champagna

Sapore: Al gusto si ripropongono le stesse note espresse all’olfatto con grande freschezza e mineralità

Abbinamenti: Indicato come aperitivo e piatti di pesce delicati

Gradazione Alcolica: 13% Vol